Veelgestelde vragen

Cupcakes, brownies en blondies

– Wordt er gebruik gemaakt van bakmixen?
Alle cupcakes, frostings en vullingen zijn versgemaakt van begin tot eind, met de beste en meest verse ingrediënten. Dus geen kant-en-klare pakjes of makkelijke kant-en-klare frostings. Dit geldt niet voor de fruitjam vulling die een biologische herkomst heeft.

– Kan ik ook cupcakes bestellen in grote aantallen?
Cupcakes kunnen uiteraard in grotere aantallen besteld worden. U moet dan wel ruim van tevoren de bestelling doorgeven, vooral als dit geldt voor cupcakes met een speciale versieringen zoals fondant of kleine gedecoreerde koekjestoppers.

– Wat zijn de ingrediënten?
Cupcakes: Bloem, eieren, (witte, lichtbruine of donkerbruine) suiker, bakpoeder, natriumcarbonaat, (karne-)melk, yoghurt, zout, boter, olie, smaakextracten, cacao, chocola, wortels, oreo’s, geraspte cocos, verse citroen.
Botercrème: Boter en poedersuiker, cream cheese, cacao en eventuele smaakextracten zoals vanille, amandel of citroen.
Brownies & blondies: Bloem, eieren, boter, olie, (witte, lichtbruine of donkerbruine) suiker, zout, melk, yoghurt, bakpoeder, cacao, (witte) chocola, smaakextract.
Niet alle ingrediënten worden tegelijkertijd gebruikt en kunnen in verschillende combinaties voorkomen.

– Ik heb een bepaalde allergie of dieet:
In alle producten zitten gluten en in de meeste ook lactose. Heeft u een bepaalde allergie of volgt u een dieet, geeft u dit dan a.u.b. aan zodat wij kunnen kijken of wij iets voor u kunnen aanpassen.
Ik eet alleen halal, zijn er dingen die ik niet kan bestellen?
Nee, alle producten worden gemaakt met ingrediënten die halal zijn in een omgeving die hier strikt op let.

– Hoelang blijven de cupcakes, brownies of blondies goed?
Cupcakes: Alle cupcakes, frostings en vullingen worden vers gemaakt zonder conserveermiddelen. Dit betekent dat u de cupcakes in een dichte luchtvrije doos ongeveer 3 dagen op kamertemperatuur kunt bewaren en ongeveer 7 dagen in de koelkast.
Brownies & Blondies: Blijven ongeveer 4 tot 7 dagen goed op kamertemperatuur.

– Hoe kan ik het beste cupcakes, brownies of blondies bewaren?
Cupcakes: Cupcakes kunnen het beste in een luchtdichte doos bewaard worden op kamertemperatuur of in de koelkast tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.
Voor cupcakes met banketbakkersroom vulling, geldt om deze al vanaf dag 1 in de koelkast te bewaren. Voor cupcakes die in de koelkast bewaard worden, kunt u het beste de cupcakes minimaal 30 minuten van tevoren uit de koelkast halen om ze op kamertemperatuur te laten komen.

– Kan ik cupcakes, brownies of blondies ook invriezen?
Ja, cupcakes, brownies en blondies kunt u invriezen in luchtdichte en waterdichte bakjes. Ze blijven dan tot 3 maanden goed. De cupcakes, brownies of blondies kunnen het beste buiten de koelkast ontdooien en goed op kamertemperatuur laten komen voordat u ze opeet.

Cookies en koekjes

– Wat zijn de verschillen tussen cookies en koekjes?
Met cookies worden Amerikaanse koekjes bedoeld. Deze koekjes verschillen van onze Nederlandse koekjes omdat ze vaak groter zijn en van buiten een beetje knapperig maar van binnen zacht en chewy blijven. Deze koekjes zijn vaak ook gevuld met chocolade, caramel en/of nootjes.
Met koekjes worden koekjes bedoeld die gemaakt zijn van uitroldeeg die vervolgens in verschillende vormen gebakken kunnen worden. De koekjes zijn vaak wat harder en kunnen gedecoreerd worden met een glazuurlaag van royal icing.

– Hoelang blijven de koekjes goed?
Cookies: De koekjes kunnen het beste binnen 3-5 dagen gegeten worden voordat deze kunnen uitdrogen.
Koekjes: Gedecoreerde koekjes kunnen ongeveer 2-4 weken bewaard worden. De glazuurlaag zorgt voor het behouden van de koekjes en kunnen om die reden ook wat langer bewaard worden.

– Hoe kan ik de koekjes en cookies het beste bewaren?
De cookies en koekjes moeten lucht- en waterdicht bewaard worden, dit kan in een koekjestrommel of een tupperware bakje. Voor de gedecoreerde koekjes geldt dat deze op een vochtvrije plek bewaard moeten worden. De glazuurlaag is zeer gevoelig voor temperatuurveranderingen en enige vorm van contact met vocht.

– Kan ik de cookies en koekjes invriezen?
Ja, het is mogelijk om de cookies en koekjes in te vriezen. De cookies kunt u het beste in een luchtvrij bakje bewaren waarin een laag bakpapier zit. De cookies blijven tot 3 maanden goed, houdt u er rekening mee dat de smaak en textuur iets kan veranderen bij invriezen.
De gedecoreerde koekjes kunt u het beste in plastic folie inpakken en in een lucht- en watervrij bakje bewaren. De koekjes blijven dan ongeveer 3 – 6 maanden goed.

– Wat gebruik je om de koekjes mee te versieren?
De koekjes worden standaard versierd met een glazuurlaag van royal icing. Deze royal icing komt in 3 smaken (vanille, citroen of amandel). De royal icing wordt gekleurd met gelkleurstof van de merken Wilton en Americolor. Door de vele beschikbare kleuren kan bijna elk gewenste kleur gemaakt worden. Heeft u liever geen versiering van royal icing, dan kunt u er ook voor kiezen om de koekjes te laten decoreren met zelfgemaakte (halal) marshmallow fondant.

– Wat zijn de ingrediënten?
Cookies: Bloem, eieren, (witte, lichtbruine of donkere) suiker, boter, zout, bakpoeder, natriumbicarbonaat, smaakextracten, cacao, chocolade stukjes (chocolate chips), caramel stukjes, havermout, noten.
Koekjes: Boter, eieren, bloem, zout, poedersuiker, suiker, bakpoeder, cacao, smaakextracten.
Royal icing (glazuur): Poedersuiker, meringue poeder, water, smaakextracten.
Niet alle ingrediënten worden tegelijk gebruikt en kunnen in verschillende combinaties verwerkt worden.
LET OP: In de keuken wordt er gewerkt met gluten, lactose en noten.

– Wat voor chocolate chips worden er gebruikt?
In de koekjes worden chocolate of butterscotch (caramel) chips gebruikt van Nestle. Deze Amerikaanse chocolade druppels worden speciaal geïmporteerd uit Amerika en worden in verschillende smaken ingekocht. Helaas zijn de witte chocolade chips niet altijd beschikbaar en dan wordt er gebruik gemaakt van Nederlandse witte chocolade druppels.
De reden dat er gebruik wordt gemaakt van de Nestle chocolate en butterscotch chips, is omdat deze ook na het bakken mooi hun vorm behouden.

– Wat zijn semi-sweet chocolate chips?
Semi- sweet chocolate chips zijn in Amerika verreweg de meest gebruikte soort chocolade stukjes voor Chocolate chip cookies. Deze chocolade stukjes zitten qua smaak precies tussen melk- en pure chocolade in. Safira’s Bake Shop maakt gebruik van de chocolate en butterscotch chips van Nestlé.

– Ik eet alleen halal, zijn er dingen die ik niet kan bestellen?
Nee, u kunt bij Safira’sBake Shop alle producten bestellen. Er wordt goed opgelet dat alle ingrediënten halal zijn.

– Is er een verschil in prijs voor de verschillende maat koekjes?
Ja, dit geldt alleen voor de gedecoreerde koekjes, de Amerikaanse Cookies komen in één maat. Hoe groter de gedecoreerde koekjes zijn, hoe meer kleur en glazuur er gebruikt wordt. Ook de hoeveelheid tekst en details wegen mee in de prijs. Wanneer u een bestelling plaatst, wordt daarom om deze reden ook altijd eerst contact met u opgenomen, zodat u precies weet wat de uiteindelijke kosten zullen zijn.

Bestellen, verzending & verpakking

– Kunnen de cupcakes, brownies & blondies ook verstuurd worden?
Nee, de cupcakes, brownies en blondies kunnen niet per post verstuurd worden. U kunt uw bestelling op afspraak af komen halen in Gorinchem of deze kan bezorgd worden. Bij bezorging moet u rekening houden met bezorgkosten.

– Kunnen de cookies en koekjes verzonden worden?
Ja, zowel de cookies en koekjes kunnen verzonden worden. Dit gebeurt met de pakketdienst van Post NL.

– Binnen hoeveel tijd worden mijn koekjes verzonden?
De cookies en koekjes worden zo snel mogelijk na het maken verstuurd, zodat u van verse koekjes kunt genieten. Houdt u er rekening mee dat gedecoreerde koekjes meer tijd in beslag nemen om te maken.

– Binnen hoeveel tijd kan ik mijn koekjes thuis verwachten?
Na verzending (met Post NL) heeft u de koekjes de volgende dag al in huis, mits er geen vertraging is bij de pakketdienst.

– Hoever van te voren moet ik bestellen om mijn bestelling op tijd in huis te hebben?
U moet zo vroeg mogelijk bestellen, dit i.v.m. eventuele drukte. Voor Cupcakes, brownies/blondies en Amerikaanse cookies geldt minimaal 4 werkdagen voor de afgesproken datum. Voor cupcakes die speciaal versierd moeten worden bijvoorbeeld met fondant toppers geldt minimaal 6 dagen.
Voor gedecoreerde koekjes geldt minimaal 10 werkdagen.

– Hoe worden de koekjes verpakt?
De cookies en koekjes worden zorgvuldig verpakt om schade te voorkomen,
denk hierbij aan extra vulmateriaal in de doos. De Amerikaanse Cookies worden met bakpapier beschermd en de gedecoreerde koekjes worden nog individueel verpakt om zo veel mogelijk schade te voorkomen.

– Ik vind de standaard verpakking niks, kan dit veranderd worden?
U kunt altijd uw wensen aangeven voor een andere verpakking, denk hierbij aan een koekblik of individuele verpakte koekjes met een mooie lint of een klein tekstkaartje. Hier worden wel extra kosten voor in rekening gebracht. Geeft u dit a.u.b. aan bij uw bestelling.